Workshops und Trainings für Gastronomie und Hotellerie
Workshops, die im Schichtplan landen – nicht in der Schublade.
Meine Workshops fördern interkulturelle Kompetenz, stärken den Teamspirit und steigern die Servicequalität – praxisnah, interaktiv und direkt umsetzbar. Statt trockener Theorie setzen wir auf Übungen und Perspektivwechsel, die dein Team im Arbeitsalltag wirklich weiterbringen.
Workshops, die dein Team wirklich weiterbringen
Interkulturelle Kompetenz
Perspektivwechsel üben, Missverständnisse abbauen und Konflikte souverän lösen. Für alle, die in internationalen Teams arbeiten.
Teambuilding
Teamspirit stärken und die Zusammenarbeit zwischen Küche, Service, Housekeeping und Verwaltung verbessern.
Service-Grundlagen
Von der Bestellung bis zum souveränen Auftritt am Tisch – Gastgeberin oder Gastgeber sein mit Herz und Kompetenz.
Aktiver Verkauf
Kreative Gesprächsführung nutzen, Gäste aktiv begeistern und den Umsatz nachhaltig steigern.
"Eine Kündigung kostet mehr als jeder Workshop."
Typische Herausforderungen
- Gäste beschweren sich über unsicheren oder unfreundlichen Service, obwohl dein Team sein Bestes gibt.
- Mitarbeitende trauen sich nicht, aktiv Zusatzverkäufe anzubieten, und Umsatzchancen bleiben ungenutzt.
- Führungskräfte müssen Mitarbeitergespräche trotz Sprachbarrieren und kultureller Unterschiede souverän führen.
- Freude und Begeisterung im Arbeitsalltag fehlen, die Motivation sinkt.
- Konflikte im Team kosten Zeit, Nerven und Qualität am Gast.
Meine Lösung
- Verständigung im Team fördern und Missverständnisse abbauen.
- Offenheit und Vertrauen stärken – Unterschiede als Stärke nutzen.
- Interkulturelle Kompetenz aufbauen und Perspektivwechsel ermöglichen.
- Gemeinsame Lösungsansätze entwickeln, die direkt im Alltag funktionieren.
- Praxisnahe Rollenspiele zu typischen Alltagssituationen.
- Übungen mit Tablett, Teller & Co. für sicheres Auftreten im Service.
- Teambasierte Aufgaben, die Zusammenarbeit und Kommunikation trainieren.
- Gemeinsames Erarbeiten von Strategien, die langfristig entlasten.
Ergebnisse für dein Team
- Sprachbarrieren werden schneller überwunden
- Missverständnisse und Konflikte nehmen ab.
- Neue Kolleg:innen finden schneller Anschluss.
- Abläufe in Küche, Service und Housekeeping laufen reibungsloser.
- Zusatzverkäufe starten direkt am nächsten Tag.
- Motivation und Zufriedenheit steigen.
- Kündigungen während der Probezeit werden deutlich seltener.
- Führungskräfte und Teams sparen Zeit, Stress und Frust.
Offene Workshops, Seminare und Vorträge
Workshop
Sicher am Tisch – fit im Umgang mit Gästen und Kollegen
- Schwitzer´s Hotel am Park, Waldbronn
- gastro concierge
- Termin folgt
Seminar
Azubi Prüfungsvorbereitung GAP 2: Hotelfach- & Hotelkaufleute
- Online
- DEHOGA Akademie
08.12.2025
09:00 -
17:00
Seminar
Azubi Prüfungsvorbereitung GAP 1: Hotelfach- & Hotelkaufleute
- Online
- DEHOGA Akademie
08.01.2026
09:00 -
12:00
Seminar
Nie mehr Zettelchaos – Tools für deine persönliche Organisation
- Online
- DEHOGA Akademie
24.02.2026
09:00 -
10:30
Seminar
Restaurantmanagement für Führungskräfte
- Hannover
- DEHOGA Niedersachsen
02.03.2026
09:00 -
17:00
Seminar
Azubi Prüfungsvorbereitung GAP 1: REVA, Systemgastronomie & Abschlussprüfung Fachkraft im Gastgewerbe
- Online
- DEHOGA Akademie
09.03.2026
14:00 -
17:00
So laufen die Workshops ab
- Halbtägig, ganztägig oder mehrtägig
- 8 – 20 Teilnehmer
- Bei dir im Betrieb oder online (z. B. über die DEHOGA Akademie)
Rollenspiele mit Praxisbezug
Reale Situationen aus Team, Service oder Rezeption werden durchgespielt und praxisnah trainiert.
Übungen aus dem Alltag
Mit Tablett, Teller oder Menükarte. Praktische Übungen, die direkt an den Arbeitsalltag anknüpfen.
Lösungen gemeinsam entwickeln
Typische Herausforderungen im Team werden offen besprochen und gemeinsam gelöst.
Individuell zugeschnitten
Kein Workshop gleicht dem anderen. Inhalte und Methoden werden exakt auf Betrieb, Abteilung und Team angepasst.
Jetzt kostenloses Erstgespräch vereinbaren!
Gemeinsam den ersten Schritt gehen
Vereinbare hier dein erstes, unverbindliches Beratungsgespräch mit mir. Gemeinsam schauen wir, was dein Team gerade braucht und wie ich euch am besten unterstützen kann. Ich freue mich auf deinen Anruf oder deine Nachricht.
Stephanie Christ
Über 20 Jahre Erfahrung im Gastgewerbe
Gastro ist seit über 20 Jahren mein Zuhause. Von vollen Cafés über Fußballkneipen und Gourmetrestaurants bis hin zum Geschäftsleitungsmitglied: Ich habe vieles erlebt, was das Gastgewerbe ausmacht. Was mich von Anfang an fasziniert hat, sind die Menschen, die diese Branche stark machen – mit ihrer Leidenschaft, ihrer Vielfalt und ihrem Teamgeist.
Ich bin überzeugt: Das Gastgewerbe verdient Anerkennung – als attraktiver Arbeitgeber, als Ausbildungsort und als Ort gelebter Vielfalt. Darum begleite ich heute Betriebe dabei, Strukturen zu schaffen, in denen internationale Fachkräfte und Azubis willkommen sind, Teams zusammenwachsen und Vielfalt zur Stärke wird.
Weitere Lösungen
Individuelle Beratung für Betriebe von Rekrutierung bis Integration
Individuelle Konzepte für Betriebe, die Vielfalt zur Stärke machen wollen.
Von der Rekrutierung bis zur Integration: In meiner Beratung begleite ich dich bei allen Fragen rund um internationale Fachkräfte und Azubis. Gemeinsam entwickeln wir klare Prozesse, schaffen Sicherheit für Führung und Team – und sorgen dafür, dass neue Mitarbeitende wirklich bleiben.
Beratung oder Workshop
Wo ist der Unterschied?
In der Beratung liegt der Schwerpunkt auf Leitung und Strukturen. Gemeinsam entwickeln wir Konzepte, optimieren Abläufe und treffen fundierte Entscheidungen. Die Workshops richten sich direkt an die Teams. Praxisnahes Training, klare Kommunikation und bessere Zusammenarbeit stehen hier im Mittelpunkt. Beide Formate ergänzen sich ideal. Die Beratung schafft die Strukturen, die Workshops füllen sie mit Leben.